Что дает раскоксовка двигателя

Ингредиенты:
1/2 фунта нового картофеля
1 стакан молока
1 стакан воды
2 унции тертого выдержанного проволона (или моего любимого выдержанного чеддера)
сливочное масло
соль и перец

Очистить и нарезать картофель до толщины 1,4 дюйма.Положите в кастрюлю с молоком и водой и варите 10 минут. Слейте воду, затем нанесите на сильно смазанную маслом фольгу. Посыпать сыром (или сырами, поэкспериментировать с ароматами) и приправами. Обсыпайте маслом, трижды оберните и поместите вокруг горячих частей двигателя. Вкусные.

И, наконец, практика совершенствует.
Вы не получите все это правильно в первый раз. Поэкспериментируйте с разными ингредиентами, разными частями двигателя и разным временем приготовления.Как я уже сказал, книга является важным ресурсом для всех начинающих поваров-машиностроителей, поэтому, пожалуйста, возьмите копию или, по крайней мере, посмотрите, сможете ли вы найти ее в местной библиотеке. Вскоре вы будете вождения и готовить в полной гармонии. Счастливые времена.

Основное фото Blatch. Спасибо, Блатч!

Понравилась эта статья? Приколи это!

Приготовление двигателя - Википедия

Приготовление двигателя - это процесс приготовления пищи из-за перегрева двигателя внутреннего сгорания, обычно двигателя легкового или грузового автомобиля. Это явление могло начаться, когда дальнобойщики начали разогревать обед из-за тепла двигателей своих автомобилей.

Этот метод известен на протяжении десятилетий - не только дальнобойщиками, но и авантюристами как кустарник. Способ приготовления пищи с использованием тепла двигателя является жизнеспособным способом приготовления еды во время приключенческой поездки, и даже известно, что люди используют его во время отключения электричества, когда они не могут использовать свои кухонные приборы.

Первые эксперименты по приготовлению двигателя были проведены голодными дальнобойщиками, которым пришла в голову идея сделать небольшое вентиляционное отверстие в крышке банок супа, а затем поместить его в горячий выпускной коллектор, прежде чем отправиться в путь. Когда прибыл в пункт назначения, обед был готов. Это, однако, не может быть рекомендовано, поскольку банки, используемые для консервов, обычно покрыты изнутри слоем эпоксидной смолы.

Другие сообщества также приняли участие в приготовлении двигателей, включая вандвеллеров ^[1] и людей, живущих у дороги.Некоторые из этих сообществ ведут блог на тему приготовления пищи на автомобильном двигателе. Сайт roadroast.com ^[2] , ныне несуществующий, был некоммерческим сайтом, предназначенным для того, чтобы научить посетителей, как они могут начать готовить на своих двигателях. Этот метод также был показан Хью Фернли-Уиттингстолом в телешоу Повар на дикой стороне .

Принцип приготовления пищи из-за перегрева двигателя автомобиля прост. Обнаружена горячая точка, например выпускной коллектор.Пищу, которую нужно приготовить, оборачивают в несколько слоев алюминиевой фольги, которая служит двум целям. Первая цель - действовать как проводник, чтобы тепло распределялось равномерно. Вторая цель - защитить пищу от любых загрязнений, присутствующих в моторном отсеке. Пища защищена стальной проволокой и привязана к горячей точке. Наконец машина едет, пока еда не будет приготовлена.

См. Также [править]

Список литературы [править]

Внешние ссылки [редактировать]

Список методов приготовления - Википедия

Это неполный Список методов приготовления .

Кулинария - это искусство приготовления пищи для приема внутрь, обычно с применением тепла. Технологии приготовления и ингредиенты широко варьируются по всему миру, отражая уникальную среду, экономику, культурные традиции и тенденции. То, как происходит приготовление пищи, также зависит от навыков и типа подготовки отдельного повара.

Техника приготовления пищи [править]

А [править]

• Acidulate - использовать кислоту (например, содержащуюся в цитрусовом соке, уксусе или в вине) для предотвращения потемнения, изменения вкуса или обеспечения безопасности продукта для консервирования ^[1]
• Al dente - готовить еду (обычно макароны) до такой степени, чтобы она была нежной, но не мягкой.
• Амандин - кулинарный термин, обозначающий гарнир из миндаля.Блюда такого рода обычно готовятся с маслом и приправами, а затем посыпаются цельным или хлопьями жареного миндаля.
• Амилолитический процесс - используется при варке спирта из зерен
• Anti-griddle - кухонный прибор, который мгновенно замораживает или полузамерзает продукты, помещенные на его охлажденную металлическую поверхность. ^[2]
• Aspic - пищевой набор в желатине и фасонный в форме ^[3]
• Au gratin - заправить блюдо панировочными сухарями или сыром, затем подрумянить под жаровней ^[4]
• Au jus - мясо или бутерброды, поданные с не загущенным соусом из жареного мяса
• Au poivre - продукт питания (как правило, стейк), который до приготовления корки покрывается молотым черным перцем

B [править]

• Приготовление зарослей - метод приготовления без использования посуды, который обычно происходит в зарослях, часто в сочетании с диким или обычным кемпингом
• Baghaar - технология приготовления пищи, используемая в пакистанской и индийской кухне, при которой растительное масло подогревается и в пряности добавляются специи.Затем масло добавляют в блюдо для ароматизации.
• Bain-marie - метод приготовления, при котором емкость с едой помещают в кипящую воду или над ней для постепенного нагревания или поддержания температуры ^[5]
• Выпечка
• Barding - упаковка мяса в жир при жарении ^[6]
• Барбекю - медленное приготовление мяса или рыбы с непрямым теплом и дымом.
• Baste - периодически поливать жидкостью пищу во время жарки ^[7]
• Бланширование - пищу, обычно овощную или фруктовую, ошпаривают в кипящей воде, вынимают через короткий промежуток времени и, наконец, погружают в ледяную воду или помещают в холодную проточную воду (шокирующая или освежающая), чтобы остановить процесс приготовления.
• Кипящая
• Тушение - комбинированный метод приготовления, который использует как влажное, так и сухое нагревание: как правило, пища сначала обжаривается при высокой температуре, а затем готовится в закрытой посуде при более низкой температуре, сидя в некотором (переменном) количестве жидкости (которое Также можно добавить ароматизатор).
• Bricolage - приготовление еды из любых ингредиентов, которые есть в наличии.
• Рассол - чтобы замочить пищу в соленой воде
• Жарение - метод приготовления курицы и других продуктов с использованием фритюрницы и приправ
• Браунинг - процесс частичной варки поверхности мяса, чтобы помочь удалить излишки жира и придать мясу коричневую корку и вкус благодаря различным реакциям обжаривания

C [править]

• Приготовление конфет - приготовление конфет и кондитерских изделий, изготовленных путем растворения сахара в воде или молоке с образованием сиропа, который кипятят до тех пор, пока не достигнет желаемой концентрации или не начнут карамелизоваться
• Карамелизация - подрумянивание сахара, процесс, широко используемый в кулинарии для получения орехового вкуса и коричневого цвета
• Перенос приготовление пищи - явление, при котором пища сохраняет тепло и продолжает готовить даже после удаления из источника тепла. ^[8]
• Кастрюля - еда, приготовленная и поданная в запеканке
• Charbroiling - широко используемое устройство для приготовления пищи, состоящее из ряда решеток или ребер, которые можно нагревать с помощью различных средств, и используется как в жилых, так и в коммерческих целях для различных операций приготовления
• Сыроделие - ремесло изготовления сыра
• Шифонад - разрезать листья на длинные тонкие полоски
• Китайские кулинарные приемы - совокупность приемов и приемов, традиционно используемых в китайской кухне. ^[9] Методы приготовления могут быть сгруппированы в те, которые используют один метод приготовления или комбинацию влажных и сухих способов приготовления.
  • Красное приготовление - также называемое китайское тушение, красное тушение, красное тушение и запекание в горшках - это медленная китайская техника тушения, придающая приготовленной пище красный цвет.
  • Бархатистость - покрытие кусочков сырого мяса или птицы смесью кукурузного крахмала и жидкости перед приготовлением
• Приготовление глиняной посуды - процесс приготовления пищи в кастрюле из неглазурованной и натуральной глины
• Coddling - разогрев пищи в воде держится чуть ниже точки кипения. ^[10] Яйцо в панировке может быть приготовлено с использованием этого метода.
• Concasse - измельчить любые ингредиенты, обычно овощи. Этот термин особенно применим к томатам, где томатный конкассе представляет собой томат, который был очищен, посеян (семена и кожура удалены) и нарезан до указанных размеров
• Conche - скребковый смеситель и мешалка, которые равномерно распределяют какао-масло в шоколаде и могут действовать как «полировщик» частиц
• Конфи - это общий термин для обозначения различных видов пищи, приготовленных в жире, масле или сахаре (сироп)
• Приготовление пищи с алкоголем - многие блюда включают алкогольные напитки в саму еду
• Сливки - относится к нескольким кулинарным процессам в выпечке, приготовлении пищи и производстве молока.
  • , чтобы объединить ингредиенты (обычно масло и сахар) в гладкую пасту
  • готовить мясо или овощи в густом молочном соусе
  • (кукуруза со сливками) для смешивания пюре из кукурузных зерен с цельными зернами кукурузы
  • (сливки) жирная порция цельного молока, которая благодаря содержанию жира отделяется от молока и поднимается наверх
• Крокет - небольшой рулет из мелко нарезанного мяса и / или овощей, панированный и обжаренный
• Кулинарный треугольник - концепция, описанная антропологом Клодом Леви-Строссом, включающая три типа приготовления; это варка, жарка и копчение, обычно с мясом.
• Свертывание - разрушение эмульсии или коллоида на большие части различного состава посредством физико-химических процессов флокуляции, образования сливок и коалесценции. Свертывание является намеренным и желательным в производстве сыра и тофу; непреднамеренный и нежелательный при приготовлении соусов и заварных кремов.
• Рыба вяленая - рыба, консервированная путем ферментации, маринования, копчения или сочетания этих методов
• Отверждение - различные процессы консервирования и ароматизации пищевых продуктов, таких как мясо, рыба и овощи, путем добавления комбинации соли, нитратов, нитритов или сахара.Многие процессы отверждения также включают курение, процесс ароматизации или приготовления пищи. Использование обезвоживания пищи было самой ранней формой сушки пищи.

D [редактировать]

• Жаркое во фритюре - готовить, погружая пищу в горячий жир или масло
• Размораживание
• Обезжиривание
• Тестораскаточная машина - используется (промышленными) пекарнями и раскатывает тесто в (последовательный) лист теста с желаемой равномерной толщиной теста до выпечки
• Дноуглубление - перед приготовлением покрыть наружную поверхность пищи сухим материалом (например, сухарями).
• Сухая обжарка
• Сушка - для сохранения продуктов путем удаления влаги либо с помощью современного пищевого дегидратора, либо с помощью традиционного метода, позволяющего солнцу и ветру испарять влагу
• Дум пухт - или медленное приготовление в духовке, - это технология приготовления пищи, связанная с индийским регионом Авад, где мясо и овощи готовятся на очень слабом огне, как правило, в запечатанных контейнерах.
• Приготовление в духовке на жаровне - Голландская печь хорошо подходит для длительного, медленного приготовления, например, при приготовлении жаркого, тушеного мяса и запеканок. Практически любой рецепт ^[11] , который можно приготовить в обычной духовке, можно приготовить в голландской печи. Они часто используются в кулинарии на открытом воздухе, например, в кемпинге.

E [редактировать]

• Земля духовка - один из самых простых и длительных варочных составов. В самом простом случае это яма в земле, используемая для улавливания тепла и выпекания, курения или приготовления пищи на пару.
• Мытье яиц - обычно взбитые яйца, иногда смешанные с другой жидкостью, обычно водой или молоком, которая наносится на поверхность теста перед выпечкой
• Эмульгирование - объединить две жидкости, которые имеют естественную склонность к разделению (например, масло и уксус) в одну однородную массу
• En papillote - еда складывается в свернутый пакет или пакет, а затем выпекается
• En vessie - метод приготовления, при котором мясо или другое блюдо готовят в (свиней) мочевом пузыре
• Engastration - метод приготовления пищи, при котором повар склеивает остатки одного животного в другое животное
• Приготовление двигателя - приготовление пищи из-за перегрева двигателя внутреннего сгорания, обычно двигателя легкового или грузового автомобиля
• Escagraph - написание из еды

F [редактировать]

G [править]

H [править]

I [править]

• Косвенный гриль
• Инфузия - процесс извлечения химических соединений или ароматизаторов из растительного материала в растворителе, таком как вода, масло или спирт, позволяя материалу оставаться суспендированным в растворителе с течением времени (процесс, часто называемый замачиванием).Типичным примером настоя является чай, и многие травяные чаи готовятся таким же образом.

J [редактировать]

К [править]

• Kalua - традиционный гавайский способ приготовления пищи, использующий imu, тип подземной печи
• Karaage - японская кулинарная техника, в которой различные продукты - чаще всего курица, но также и другие мясо и рыба - жарятся во фритюре в масле, подобно приготовлению темпура .
• Kho - техника приготовления во вьетнамской кухне ^[12] , при которой источник белка, такой как рыба, креветки, птица, свинина, говядина или жареный тофу, тушат на слабом огне в смеси рыбного соуса, сахара и воды или заменитель воды, такой как молодой кокосовый сок.Это похоже на рагу.
• Kinpira - японский стиль приготовления пищи, который можно охарактеризовать как технику «обжарить и варить» Обычно используется для приготовления корнеплодов и других продуктов.

L [редактировать]

М [править]

N [редактировать]

O [править]

P [редактировать]

R [редактировать]

S [редактировать]

• Соте
• Оценка - разрезать неглубокие канавки, часто в виде ромба, на кусочек мяса ^[13]
• Швенкер
• Запекание - метод, используемый при приготовлении на гриле, выпекании, тушении, обжаривании, тушении и т. Д., При котором поверхность пищи (обычно мясо, птица или рыба) готовится при высокой температуре до образования корочки от потемнения.
• Приправа
• Разделение яиц
• Мелкая жарка
• яиц гофрированных
• Ссыхание
• Шак - для удаления внешней оболочки пищевого продукта, такого как початок кукурузы или раковина устрицы
• кипящих
• Скимминг
• Мультиварка
• Курение
• Задушивание
• Souring
• су-вид
• Spatchcock - домашняя птица или дичь, которая была подготовлена ​​для жарки или приготовления на гриле путем удаления позвоночника, а иногда и грудины птицы и разглаживания ее перед приготовлением. ^[14]
• Сферификация
• Пропаривание
• Крутая
• Тушение
• Мешалка для жарки
Прямое тесто
• Начинка - съедобная пищевая смесь, часто крахмал, используемая для заполнения полости другого продукта питания
• Сахарная паста
• Высший - имеет различные значения в кулинарии и кулинарном искусстве в зависимости от типа пищи
• Потоотделение - нежный нагрев овощей в небольшом количестве масла или масла, что обычно приводит к нежным, иногда полупрозрачным, кусочкам
• швейцарский
• Шприц - для инъекций наполнителей в продуктах питания

T [править]

• Tandoor - цилиндрическая глиняная или металлическая печь, используемая в кулинарии и выпекании в Южной, Центральной и Западной Азии, ^[15] , а также на Кавказе. ^[16]
• Татаки
• Закалка - несколько значений в зависимости от контекста:
  • Темперинг (шоколадный), способ повышения блеска и долговечности шоколадной кувертюры
  • темперирование (приготовление) - доведение мяса до комнатной температуры перед приготовлением; или доводить еду до температуры медленно, как в су виде.
  • Закалка (специи) - техника приготовления и гарнир, используемые в кухнях Индии, Бангладеш и Пакистана, в которых целые специи (а иногда и другие ингредиенты, такие как измельченный корень имбиря или сахар) кратковременно обжариваются в масле или топленом масле для высвобождения. эфирные масла из клеток и, таким образом, улучшают их вкус, прежде чем вылить вместе с маслом в блюдо.
• Тендеризация - процесс расщепления коллагена в мясе, чтобы сделать его более приемлемым для потребления
• терияки
• Термическая готовка - использует концепцию сена, в соответствии с которой, кладя сено или солому вокруг кастрюли с подогретой пищей, еда продолжает готовиться без топлива.
• Термизация - метод стерилизации сырого молока с нагревом
• Утолщение
• Трансглутаминаза - белковое связующее, называемое мясным клеем
• Ферма - связать ноги и крылья птицы таким образом, чтобы это способствовало равномерному приготовлению пищи ^[17]
• Турбо кулинария
Фритюрница
• Турция

В [редактировать]

Вт [править]

• Кнут
• Приготовление в воке - Вок используется в значительном количестве способов приготовления. Монтанье, Проспер (1977). Новый гастрономический журнал Larousse . Издательская группа Hamlyn Ltd. 940. ISBN 0-517-53137-2 .

Дополнительная литература [редактировать]

Внешние ссылки [редактировать]

,

---

Смотрите также

• 
  Как поменять подушки двигателя ваз 2107 самому
• 
  Какое масло лучше заливать в двигатель мотоблока лифан
• 
  Параметры двигателя ваз 2110 при диагностике как должно быть
• 
  Что делать если в двигатель попала вода через воздушный фильтр
• 
  Как закрепить точильный круг на валу двигателя
• 
  Как узнать что двигатель закоксован
• 
  Чем удалить масло с двигателя
• 
  Как узнать сколько лошадей в двигателе
• 
  Двигатель вариатор что это такое
• 
  Как откачать лишнее масло из двигателя через щуп своими руками
• 
  Змз 402 как поднять давление масла в двигателе